�@茄子はヘタをとり、1.5cm角のさいころ状に切る。パプリカは1.5cm角に切る。
鶏肉は2cm角くらいの大きさに切る。
2.フライパンに米油を熱し、おろしにんにくをいれ香りがでてきたら鶏肉を炒める。
3.鶏肉の色が変わってきたら、茄子をいれて炒める。パプリカも入れて炒める。
4.◎の調味料をすべていれて、混ぜ合わせる。
5.器にご飯を盛り、4をかけてできあがり。