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クミンキャロットポタージュ
口当たりの良いポタージュ。人参とクミンの組み合わせは上品でレストランの味わい。ちょっとエキゾチックで、美容と健康にピッタリ。大人のキャロットポタージュです。
4人分位
人参（薄切り） 2本
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
バター 20ｇ
水 300ｍｌ位
残りご飯 50ｇ
固形ブイヨン 1/2個
GABANクミン＜パウダー＞ 小さじ１
牛乳 250ｍｌ
コショウ 少々
塩 少
フライパンにバター、人参、玉ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める
水、固形ブイヨン、ご飯を加え、沸騰させ必要があればアクをとり弱火にして１５分程度煮て、くったりさせ、冷ます
水はひたひた位、足りなくなったら足してね
ミキサーなどでを、ペースト状にする
GABANクミン＜パウダー＞も入れて滑らかに
鍋に戻し、、牛乳を加え混ぜ火にかけ温め、塩、コショウで味を調える
器によそって、お好みでパセリや、生クリームやサワークリームなど（材料外）を添えて
