１　細ねぎは小口切り、新玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、レモンは半分にカットする。
２　鍋に水を沸かし、沸騰したら、豚肉を入れて茹で、火が通ったらナンプラーとコリアンダー＜パウダー＞と胡椒を加えて味を調える。
３　茹でたそうめんを水洗いして水気を切り、器に盛って玉ねぎをのせて2を注ぎ、細ねぎを散らして、レモンを添える。