【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
バジル風味チキンとゴーヤのフリッター
鶏ささみとゴーヤをバジル風味の衣でふわっと揚げました。おつまみにも、お弁当の一品にも。
４人分
鶏ささ身 ３００g
塩・こしょう 少々
ゴーヤ １本
卵白 1こ
A
GABANバジル 小さじ1
薄力粉 １/２カップ
牛乳 １/２カップ
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/3
揚げ油 適量
1 鶏ささ身は筋を取り広げて棒状に切る。ゴーヤは綿と種を取り１センチ幅に切る。
2 Aを混ぜ合わせたところに卵白をメレンゲにして加える。
3 1に塩、こしょうをふり、薄力粉（分量外）を薄くふる。
4 2の衣を薄くぐらせながら、１７０度の油でゴーヤ、チキンを揚げる。
