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バジルオイルでボンゴレビアンコ
遅く帰った夜の簡単おうちイタリアンは、簡単バジルオイルでボンゴレビアンコ。 あさりの旨みとバジルオイルでシンプルなパスタが、しみじみと美味しい。
1人分
パスタ（フェデリーニ 1.4ミリ）90g
あさり（砂ぬきしたもの） 120g
塩 少々
Ａ
基本のバジルオイル 大さじ2
ハウス おろし生にんにく 小さじ１／4
赤唐辛子輪切り １／2本分?お好みで
Ｂ
白ワインまたは酒 大さじ１
水 大さじ2
Ｃ
水 1000ml
塩 小さじ1
基本のバジルオイル
オリーブオイル 大さじ4
GABANバジル 小さじ1
よく混ぜ合わせて、オイルに香りを移しておく。
1.Ｃを沸かし、ソースの出来上がりにあわせて、ややかためにパスタをゆでる。
2.フライパンにＡを入れ中火で熱し、香りがでてきたらあさりを入れる。
サッと混ぜて、全体にオイルがまわったらＢを加える。
3.煮立ってきたら弱火にして、フタをしてあさりに火を通す。
4.あさりの口が開いてきたら塩で味を調え、ソースの出来上がり。
5.ゆでたパスタを４に加え、ソースをからめる。
お好みでバジルオイル（分量外）と塩を加えて好みの味にする。
