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大根菜たっぷり!ちぢみ風

by さとみわさん
大根菜たっぷり!ちぢみ風

材料

コリアンダーの香りを加えて作った大根菜のちぢみ。子どもたちがパクパクと食べてくれて大好評でした!大根菜の青臭みが消えてとっても美味しい仕上がり。大人でも気にいる一品です!

材料

2人分
大根菜(ぬき菜)・・・4束
米油・・小さじ1
GABANコリアンダー<パウダー>・・・小さじ1/2
塩・・・少々
◎米粉・・・大さじ2
◎水・・・50ml
◎鶏ガラスープの素・・小さじ1
卵・・・2個
米油・・小さじ1

作り方

1.大根菜は耐熱容器に入れレンジ600Wで3分加熱しておく。加熱後、しっかり水気をきって細かく刻んでおく。
2.ボウルに◎米粉、水、鶏ガラスープの素を入れてよく混ぜる。米粉がしっかり溶けたらここに卵を加えて混ぜておく。
3.フライパンに米油小さじ1を入れ、刻んだ大根菜を炒める。ここで、コリアンダー、塩をかけて味付けする。
レンジ加熱してあるので、油とスパイスが全体に混ざる程度でOK。サッと炒めたら準備しておいた卵液に加える。
4.フライパンに米油を小さじ1加えて大根菜入り卵液を流し入れる。蓋をして蒸し焼きにする。表面が固まってきたら、裏返して裏面もカリッと焼いて出来上がり。一口サイズにカットして盛り付けて完成〜

このレシピで使用しているスパイス