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米粉で里芋と小松菜の豆乳クリーム煮

by TOMO(柴犬プリン)さん
米粉で里芋と小松菜の豆乳クリーム煮

材料

小松菜と里芋、鶏むね肉で作ったグルテンフリーの豆乳クリーム煮です。仕上げにGABANナツメグ<パウダー>とGABANホワイトペパー<パウダー>を入れ、野菜の青臭さを和らげ、ピリッとしたアクセントを加え、食べやすくしました。

材料

4人分
鶏むね肉・・・2枚
玉ねぎ・・・1個
里芋・・・4個
小松菜・・・1束
成分無調整豆乳・・・600cc
米粉・・・大さじ2
顆粒コンソメ・・・小さじ2
GABANホワイトペパー<パウダー>・・・少々
GABANナツメグ<パウダー>・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1

作り方

(1)里芋は皮をむいたら薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。
(2)小松菜は2センチに切る。
(3)鶏むね肉は、一口大のそぎ切りにする。(お好みで皮を取ってもいいです。)
(4)お鍋に油をひき、火に掛ける。油が温まったら(3)の鶏肉を炒める。
(5)鶏肉の色が変わったら、(1)の玉ねぎと里芋を炒める。
(6)玉ねぎがしんなりして、里芋が半透明になったら米粉を入れ、サッと炒める。
(7)豆乳を少しずつ入れる。
(8)顆粒コンソメ、(2)の小松菜、GABANナツメグ<パウダー>とGABANホワイトペパー<パウダー>を入れ、絶えず混ぜながら、小松菜がしんなりするまで煮る。

このレシピで使用しているスパイス