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干し椎茸入り肉団子鍋
干し椎茸をたっぷり入れた鶏団子にホワイトペパーを入れました^ ^ 干し椎茸嫌いさんも食べられるはず！！
2〜3人分
水 1リットル
昆布 だし用 1枚
酒 大さじ1
鶏胸肉 1枚 300gくらい
ねぎ 1/2本
干し椎茸 2枚
たまご １個
＊酒 大さじ1/2
＊ハウス おろし生しょうが 2cm
＊しょうゆ 小さじ1/2
＊塩 小さじ1/3
＊GABANホワイトペパー＜パウダー＞ 小さじ1/4
＊片栗粉 大さじ1
白菜 1/8玉
にんじん 小1本
乾燥わかめ 大さじ2
冷凍いんげん ひとつかみ
ポン酢 適量
七味唐辛子 適量
〆のうどんやごはん お好みで
1.下準備
・鍋に水と昆布をあわせておく
・乾燥わかめは水でもどしておく
・干し椎茸は水でもどしておく
・白菜はざく切り、にんじんはピーラーでうすくむく
2.肉団子を作る
フードプロセッサーにざく切りにした鶏胸肉、ねぎ、干し椎茸を入れてなめらになるまでまわすたまご、＊を入れてさらにまわしておく
(フードプロセッサーがない場合はひき肉で作ってください)
3.1の鍋を火にかけ沸騰直前に昆布をとりだす
酒を加えて沸かし、2をスプーンですくってしずかにおとす
4.鶏団子の色が変わったら野菜も加えて火が入るまで煮る
5.ポン酢や七味唐辛子をつけていただきます
〆はうどんでもごはんでも
