ケールの葉を洗い、茎が固そうな部分や、傷んだ部分を包丁で切り取る。
鍋にケールの葉が十分浸かる量の熱湯を沸かし、塩（分量外）を少々入れて沸騰させ、ケールを入れて沈めて5分煮る。
その間にじゃがいもの皮をむき、2 cm厚さまたは大ぶりに切る。
ケールを取り出してザルに乗せ、水分をよく切り、まな板に乗せて粗く刻む。
鍋にバターを入れて中火で熱し、厚切りの肉を入れて表面がカリッとするように炒める。
ケールを入れ、全体をよく混ぜ、ケールにバターの油分をまんべんなくゆきわたらせる。
じゃがいも、水、コンソメ顆粒、塩、ナツメグパウダーを入れて強火にかける。
沸騰したら弱火にし、じゃがいもに極力触らないようにときどき全体を混ぜながら20分あるいは煮汁がほとんどなくなるまで煮込む。
煮汁がほぼなくなったら、肉とじゃがいもを取り出して皿に乗せる。
鍋に生クリームを加えて混ぜながら加熱を続け、水分がなくなったら味見をして塩加減などを好みに調え、盛り付ける。