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野菜と鮭のスープスパゲティ
爽やかなスパイスの香りに包まれた朝食のご提案。ブーケガルニが香る野菜と鮭のスープスパゲティ♪ブーケガルニって特別な料理に使うイメージだけど、「和のおだし」にどこか通じるような気がするの。もっと気軽に使ってみたいな。
軽い朝食２人分
スパゲティ １４０ｇ（ゆでた重さ）
塩紅鮭 ３０ｇ程度 →そぎ切り
キャベツ ６０ｇ →ざく切り
しめじ １５ｇ
みずな・ニンジン 各８ｇ →ニンジンは千切り
スープ
GABANブーケガルニ １袋
ニンニクのスライス ２〜３枚
水 ５００ｍｌ
鶏がらスープの素 小さじ１
日本酒 小さじ２
塩 適宜
※日本酒を白ワインに替えるとよりおしゃれな風味です。
1 鍋にスープの材料とキャベツ、ニンジン、しめじ、水を入れます。
2 野菜が柔らかくなったら、そぎ切りにした紅鮭を加えます。
3 ここでブーケガルニのティーバックを取り出します。
4 ゆでたスパゲティを加え温め、味を見て調整します。
5 火を止め、水菜を入れひと混ぜしたら器に盛りつけます。
