かぼちゃはタネとワタを取り、2センチほどのキューブにカットして、レンジ加熱可の容器に入れラップをして600wで5分加熱する。
小松菜は1センチほどにカット。ベーコンは細切り。
フライパンにオリーブオイル小さじ1入れてベーコンから炒める。
小松菜を加え、クミン3振りとガラムマサラ2振りと塩少々振り入れて炒める。
加熱したかぼちゃをボウルに入れ、皮ごと粗く潰したら、マヨネーズとプレーンヨーグルトを入れて混ぜる。
炒めた小松菜とベーコンをボウルに加えて全体を混ぜる。あらびきブラックペパーを加える。
器に盛り付け、パプリカを少々振って紅をさす。