ムール貝の表面をたわしでゴシゴシ洗う。
1を鍋に入れ、水100ccを注ぎ、中火にかけて蓋をする。
ムール貝が開いたら火を止め、ムール貝の身を取り分けておく。
ムール貝を取り出した後の蒸し汁に、水200cc、コンソメキューブ、トマト、薄切りの玉ねぎを入れて火にかける。
玉ねぎが柔らかくなったら冷やご飯を投入、沸騰したらムール貝を並べ、チーズをのせ、蓋をして1分加熱
GABANオレガノ、ハウスバジルをふる。