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牡蠣のアヒージョ
おいしそう！
2件
あらびきペパーとオレガノの香りで牡蠣の生臭さを克服。 オイルでしっかりと加熱してヌルッと感もなくなった…つもりなんだけど、どうだろう？ 牡蠣好きなんで、どう料理しても美味しいので難しい…。
2人分
牡蠣 8個
しめじ 1/3パック
オリーブオイル 100cc
にんにく 1かけ
塩 1つまみ
赤唐辛子 2本
GABANあらびきブラックペパー 少々
GABANオレガノ 少々
牡蠣をボウルに入れ、片栗粉大さじ1（分量外）を振りかけて優しく揉み込み、水で洗い流す。ペーパータオルで水気を拭き取る。
小鍋にオリーブ・オイルとみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、香りがたってふつふつしてきたら牡蠣と塩、刻んだ赤唐辛子1本分を入れ、弱火にして蓋をして4分加熱する。
ほぐしたしめじを加え、さらに1分加熱する。
ブラックペパーと、オレガノを振り、赤唐辛子を飾る
