１、蕪は皮をむき８等分にしてお湯で茹でます。ベーコンとセロリの葉は細かく切ります。
２、フライパンにオリーブオイルをしきにんにくを炒め香りが立ったらベーコンを加えてカリッと炒めます。ベーコンの脂がオリーブオイルに馴染んだところにご飯を加えてポロポロに炒めます。
３、１の茹でた蕪とGABANバジル・セロリの葉を３に加えて塩味を調えます。
４、仕上げに少しお醤油を加えてサッと炒め香ばしさを加えます。