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野菜いっぱいミネストローネ

by misyaさん
野菜いっぱいミネストローネ

材料

香り良いシンプルな味付けのミネストローネは、飽きることのない美味しさ♪ お子様のスパイスデビュー、野菜やスープデビューにおすすめの1品です。

材料

4~5人分
じゃがいも2個
人参2分の1本
玉ねぎ1玉
ごぼう50g
キャベツ2枚
にんにく2カケ
ソーセージ70g(ベーコンでも)
マカロニ30g
トマト缶1缶
水500g~様子を見ながら増やします
オリーブオイル大さじ3
塩小さじ1
GABANローリエ1枚(アメリカ産)〈ホール袋入〉1枚
GABANオレガノ3ふり
GABANバジル3ふり

作り方

にんにくは皮をむき、微塵きりにします。
じゃがいも、人参、玉ねぎは皮をむき、ダイス状にカットします。
キャベツは洗って、同じくダイス状にカット。
ごぼうは汚れを包丁でこそぎ落とし、洗って、同じ様にダイス状にカットします。
ソーセージも同じ様に、ダイス状にカットします。
鍋を火にかけオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りを出します。
玉ねぎ、人参、じゃがいも、ごぼうを加え入れ、塩1つまみを入れ、炒めます。
オイルがまんべんなく野菜にまわったら、ソーセージを加え炒め、トマトをつぶし入れます。
水とGABANローリエを加え、煮込みます(火加減や野菜の大きさで変わりますが、時間にしておよそ10〜15分程度)
野菜に火が通ったら、マカロニとキャベツを加えます。
(マカロニを加えるとマカロニが水分を吸いますので、水分の調節をしながら煮込みます。)
マカロニとキャベツに火が通ったら、GABANオレガノとGABANバジル、残りの塩で味を整えます。

このレシピで使用しているスパイス