1 ひよこ豆は、一晩、たっぷりの水に浸けておく。
2 野菜は皮をむき、大きめに切る。豚肉も大きめにカットします。
3 鍋に、ひよこ豆と水２リットルを入れて火にかけます。
ときどきあくをとりながら煮ます。
4 １時間ほど煮たら、豚肉と鶏骨付きもも肉、ソーセージ、
固形スープの素を加え、あくをとりながら煮ます。
5 １時間ほど煮たら、にんじん、玉ねぎ、キャベツを加え、煮ます。
6 30分ほど煮たら、クミンを加え、塩・こしょうで味を調えて出来上がり。