レシピブログ
今日は キャラメルエクレア のご紹介です♪ 今日のシュー生地は特によく膨らみました~ コツがたくさんあるのですが まず第一に!シューを膨らませるのは 「卵のチカラ」 たくさん卵を生地に取り込むには 卵を加える前の生地の水分を十分飛ばすこと。 これに尽きます! ★キャラメルエクレア★ ★★★★レシピ★★★★エクレア10個分 <シュー生地> 無塩バター・・・50g 水・・・50cc 牛乳・・・50cc......
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