レシピブログ
お気に入りの製パン材料&Q&Aはコチラレシピ一覧はコチラ 捏ね、発酵、焼成の手順はこちら チーズたっぷうぅぅ~りのベーグルを焼きました。生地の中にはハムも巻いてあります。今回は、水分量50%で頑張ってみました。前回の55%よりももっちりむっちり感UPして美味しいかも。捏ねにはかなり腕力入りますが、50%の方が私好みの歯ごたえ。茹でてから素早くオーブンに入れるとシワが少な......
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