皆さん、くるみの殻って剥いたことありますか？

正直、わたしは先日はじめてくるみ剥き体験をしました。

このような道具を使って・・・

くるっと回します。

案外簡単に剥けてしまうんですね。

くるみを剥いてみてびっくり。
くるみってこのように対になっています。

これが1欠片で1粒かと思いきや、2欠片で1粒なんですね。
1欠片でだいたい2g。1粒で4gです。
レシピでは、g表記してあることもあると思いますが、
スケールで測るのが面倒な方はこれを参考にしてくださいね。

さて、くるみの嬉しい栄養のひとつが「食物繊維」
食物繊維が不足すると、便秘になりがちになり、
カラダの中の余分なものをデトックスする効果も落ちてしまいます。

血糖値が上がりやすくなることを気にする方もいらっしゃいますが、
例えば白米よりも玄米。
白い食パンよりもライ麦パンなど、精製度を低くすることで血糖値も緩やかにすることができます。

食物繊維が豊富なくるみを、普段のお米に加えるだけでも食感が増し、満腹感も増え、間食いらずに。
我慢することなく、ダイエット効果が期待できますね。

今回はくるみとごはんを合わせたおむすびを2種類ご紹介します。

ごはんと言っても、食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富な麦ごはん。

最近はもち麦が食物繊維が豊富と注目されていますよね。
もち麦をはじめ、押し麦や丸麦などどの大麦を使用していただいても構いません！

ダブルの食物繊維効果で、お腹もスタイルもスッキリ、間違いなしです。

くるみとカカオのチーズおむすび
《材料：2個分》
麦ごはん：茶碗小盛り 2杯
くるみ：10ｇ
プロセスチーズ：20ｇ
カカオニブ：5ｇ
青じそ：2枚
塩：適量

《作り方》
(下準備)
麦ごはんを炊いておく。
（雑穀ごはんなど、好きなごはんで良い。）

(1)くるみを刻み、フライパンで軽く炒る。
(2)プロセスチーズを8mm角に切る。
青じそを千切りにする。
(3)ボウルにもち麦ごはんを入れ、くるみ、プロセスチーズ、カカオニブ、青じそを入れて混ぜ、

三角に握り周りに塩をつける。

※スーパーフードであるカカオニブを入れました。
大人な苦味と食感はくるみとの相性もぴったり♪
手に入らない場合は、なしで作ってももちろんOKです。

くるみ味噌の焼きおむすび

《材料：2個分》

麦ごはん：茶碗小盛り 2杯

（くるみ味噌：作りやすい分量）
くるみ：20g
味噌：大さじ2
はちみつ：大さじ1/2

《作り方》
(下準備)
麦ごはんを炊いておく。
（雑穀ごはんなど、好きなごはんで良い。）

(1)くるみを刻み、フライパンで軽く炒る。
(2)くるみ、味噌、はちみつを混ぜ合わせる。
(3)もち麦ごはんを三角に握り、上に(2)のくるみ味噌を適量塗る。
(4)オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

くるみ味噌は、普段の食事でもごはんにつけて食べても美味しいですし、
茹でた青菜などに和えるのにも使えます。
多めに作ってストックしたおくのもオススメです♪

発酵食品である味噌とはちみつのオリゴ糖、そしてくるみなどに含まれる食物繊維は
お腹すっきりには欠かせない栄養素ですよ＾＾

余り物のごはんやおかずでひとりランチ・・・という時でも、プレートに盛り付ければオシャレなランチに♪
おむすびも くるみやもち麦、カカオニブなどのスーパーフードを使えば栄養価もアップされ言う事なしです。
ちょこっと混ぜ込んだだけですから、とっても簡単。
無理なく続けることができますよ。