![スペシャルアンバサダー レシピ&コラム かな姐さん](/special/spiceblog/images/202006/serial/top-hdg_sp.png)
![毎日お役立ち!かな姐さんが、ごはんがすすむ、お酒がすすむ簡単なスパイスレシピ&食卓の楽しみ方をご紹介!](/special/spiceblog/images/202303/serial/top_hdg2_sp.jpg)
クリスマス☆骨付きチキンの香味オイル漬け
2014年12月 1日
もう12月なの!?
はい、そのようですね、、、(T_T)
12月と言えばもうクリスマスに何作ろう!ってそわそわし始めますが、そんな今月のスパイスブログのテーマもずばり「スパイスでクリスマスのチキンをもっと美味しく!」です。
そんなわけで、今回ご紹介するのはクリスマスのチキンの料理。
じっくり焼いた骨付きもも肉に、香りのよいオイルを染みこませて頂くオイル漬けです。
驚くほどうまみが凝縮しているので、とっても手が込んだお料理のようです(笑)が、実はとっても簡単&短時間&フライパンで出来ます。
クリスマス☆骨付きチキンの香味オイル漬け
材料(2人分)
・鶏骨付きもも肉 2本
・塩 小さじ1
A
・GABANローズマリー 小さじ1/2
・岩塩 少々
・オリーブ油 150ml(3/4カップ)
・にんにく(薄切り) 1かけ分
・お好みのつけ合わせ野菜 適量
作り方
1)鶏肉は骨に沿って切れ目を入れて広げ、全体に塩をまぶして約30分おく。軽く洗って表面の水分を拭きとり、軽く塩(分量外)を振る。
2)フライパンにオリーブ油(分量外)をひいて熱し、1を皮を下にして並べて焼く。表裏ともにこんがりと焦げ目をつけたらふたをして弱火にし、10分ほど蒸し焼きにする。
3)Aをバットに合わせて2を入れ、漬け汁をなじませる。粗熱が取れたら漬け汁ごと厚手のビニール袋に移し、冷ましながら味をなじませる。
4)鶏肉を盛りつけて漬けていたオイルを少しかけ、ブロッコリーなど好みのつけ合わせ野菜を添える。(食べるときにローズマリーは取り除く)
※ローズマリーの爽やかな香りがチキンをぐっと美味しくしてくれますよ。
残ったオイルは冷蔵庫で保存し、炒め物やパスタなどに利用します。
-----------------------------------------------------------------------------------------------
スパイスレシピや役立つ情報が満載♪☆スパイスブログTOPはコチラ>>
スパイスを使ったクリスマスにぴったりなレシピをチェック!レシピ検索はコチラ>>
最新記事
-
主菜にもなるボリュームサラダ【たっぷり人参のポークサラダ】
-
5分で出来ます!レンジで簡単明太カルボナーラうどん
-
馨《KAORU》を使ってほくほくお芋とビーフの汁なし肉じゃが
-
トッピングがポイント☆絶品!鯖大根スパイスカレー
-
肉団子と根菜のスープカレー
-
レンズ豆のスパイスカレー
-
きのことクリームチーズの秋のイタリアンサラダ
-
レンジでOK!おつまみになる大人サラダ【ナスとトマトのチリサラダ】
-
赤ワインのカクテルとマリアージュ【鶏肉の蒲焼き風】
-
赤ワインのジンジャーシナモンカクテル
-
ゆで卵の黄色いピクルス
-
煮込まなくてOK!【お肉を食べるためのスパイスビーフカレー】
-
かな姐のスパイスカレー【たっぷり玉ねぎのスパイスキーマカレー】
-
長芋とカニカマのマスカットあえ
-
手軽にベトナム風【エビパン風卵トースト】
-
【トルコ】丸めて焼くだけ!辛くて酸っぱいピーマン入りキョフテ
-
【ポルトガル】ポークビンダルー
-
【ギリシャ】レンジとオーブンだけで作るムサカ
-
【ペルー】サフラン香るシーフードのご馳走セビーチェ
-
【スペイン】かぼちゃのクミンマリネ
今が旬の人気レシピ
スペシャルアンバサダー連載記事
-
主菜にもなるボリュームサラダ【たっぷり人参のポークサラダ】
by かな姐さん
-
スパイス香る『オレンジチキンのサラダ』
by ヤミーさん
-
止まらない!大人のためのローズマリーポテトサラダ
by たっきーママさん
-
チキンケバブ風サラダ
by ぐっちさん
スペシャルアンバサダー
スパイスレシピ&コラム
-
毎⽇のかんたん絶品ごはんが大人気♪
-
世界の料理をおうちでお手軽に♪
-
スパイスが役立つ時短料理♪
-
簡単!お手軽!毎日使えるスパイス活用術♪