1.手羽元はお湯を一度かけて臭み取りをしておく
2.フライパンを熱し油を引いてタイムを入れ香りを出す
3.手羽元を並べて全体的に焦げ目がつくまで焼く
4.水、酢、めんつゆ、みりん全てを入れ、蓋をして弱火で5〜10分、水分が飛んで絡まるまで煮込む。焦げ付かないように注意。
5.仕上げにタイムをかけるとさらに香りが増します。