下準備：アサリは砂抜きしておく。たらは両面に塩こしょうを振っておく。
【1】たまねぎと黄パプリカは1cm角、にんじんは7mm角に切る。
　　にんにくはみじん切りにする。
【2】ストウブにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが出たらたまねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。
【3】たまねぎ、にんじんを端に寄せて、たらを皮目から少し色づくまで両面焼く。
【4】【A】を入れて蓋をして5分程煮込む。
　　火を止めて黄パプリカ、プチトマトを入れたらさらに5分程蒸らし完成。