豚肉とカボチャの８月の煮もの　480円

夏はちょっと酸味を効かせた料理がお酒に合います。お酢を効かせたシンプルな煮ものです。豚バラ肉カボチャいんげん水４酒１酢１醤油１豚バラは３〜４cmに切って油で炒めます。皮付きのまま一口大に切ったカボチャを加え、 ......

１９７７年生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒。酒類メーカーデザイナーを経て、自分の店を出すべく料理の世界へ。働いてる店で出している料理の文字だけレシピ集。読むだけで誰でも作れるようなコトバで毎日更新中。２００９年春、東京某所にイザカヤを出店予定です。

GYUさん