子持ち昆布の串揚げ　160円

子持ち昆布は少々高いですが、食感が面白い食材です。お正月っぽい料理に飽きたら、こんな食べ方も。最近はまっている串揚げにしてみます。子持ち昆布小麦粉卵細目パン粉マヨネーズらっきょうカツオブシ黒こしょうレモン汁子持ち昆布......

１９７７年生まれ。多摩美術大学グラフィックデザイン科卒。酒類メーカーデザイナーを経て、自分の店を出すべく料理の世界へ。働いてる店で出している料理の文字だけレシピ集。読むだけで誰でも作れるようなコトバで毎日更新中。２００９年春、東京某所にイザカヤを出店予定です。

GYUさん