レシピブログ
旬のうどをさっぱりと塩麹で
★材料
(4人分)
うど
1本
乾燥わかめ
5g
塩麹
小さじ1
酢
大さじ1
生姜汁
少々
★作り方
(5~15分)
1.
うどは皮を厚めにむき拍子切りにして、酢水にさっとさらします。乾燥わかめは水で戻します。
2.
1を塩麹と生姜汁、酢であえます。天に木の芽をそえてもグッドです。
皮はきんぴらで炒めるとんもう一品に。
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