胡桃ベーグルレシピあり

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おいしそう！

4個分北海道産強力粉(コンチェルト) 140g 薄力全粒粉(北海道地粉) 60g レーズン酵母元種 60g(33:27) 水 99g (233:126 54%) 甜菜糖 10g(4%) 天然塩 4g弱 (1.6%) 胡桃 35g 酵母液で作るパンの元種 by ayakoK 胡桃をローストして刻んでおきます。胡桃以外の材料を大体こね終わったら、胡桃を混ぜます。 4分割して丸め、......