胡桃とふすまのベーグルレシピあり

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おいしそう！

3個分強力粉(カメリヤ) 50g 準強力粉(リスドオル) 65g 薄力全粒粉(北海道地粉) 25g ふすま 25g レーズン酵母元種 30g(粉:水約18:12) 水 90g (全体約183:102 55～56%) 甜菜糖 8g(4%) 天然塩 3g (1.6～1.7%) 胡桃(きざむ) 30g 自家製酵母元種 by ayakoK 胡桃以外の材料を均一になるまで捏ねて3分割......