チョコレートベーグルレシピあり

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おいしそう！

4個分はるゆたかブレンド 160g 北海道産全粒粉(薄力粉タイプ) 45g 純ココアパウダー 10g レーズン酵母元種 50g (粉:水 25:25) 水 107g (全体 240:132 55%) きび砂糖 12g(5%) 天然塩 4g (1.6～1.7%) ダーククーベルチュール 15g×4 チョコレート以外の材料をこねて短時間一次発酵しました。 4分割して丸め20分ベンチタイ......