クレセントロール レシピあり

クレセントロール
  1. おいしそう！

三日月型のパン、クレセントロールを焼きました。 ハードパンに似たシンプルな材料で焼く食事パンですが、少しだけバターを入れます。 材料 国産強力粉　70ｇ 国産薄力粉　70ｇ 有機全粒小麦粉　30ｇ （もしくは準強力粉170ｇ） 元種 　60ｇ　 水　94ｇ　（粉：水＝200：126＝62％） 天然塩　4ｇ（2％） 無塩バター　15ｇ 『元種の作り方（レーズン酵母）』 ......

Ayakoさん

Ayakoさん

レーズン酵母を使ったパンのレシピ作り、発酵に関するデータ収集、写真撮影を楽しんでいます。