全粒粉クッペレシピあり

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おいしそう！

強力粉と全粒薄力粉を使い、クッペをやきました。小麦粉200gを使った生地で4個と小さめです。レシピ材料(4個) (生地) 国産強力粉(キタノカオリ)　100g 国産有機全粒薄力粉　70g 元種　60g （粉：水　30：30）水　114g (粉：水　200:144 72%）天然塩　4g(2%) ・元種は、レーズンから起こした酵母液と強力粉を１：１で混ぜて発酵させたものです。『レー......