ハロウィンR.I.P.チョコムース

ハロウィンR.I.P.チョコムース
  1. 1
    おいしそう!

料理紹介

少量のカイエンペッパーを加えて作る、ピリッと刺激的なチョコレートムースに、墓石に見立てたクッキーをトッピングし、ハロウィーンの墓地をイメージしました。

★材料

(4人分)

  • チョコレート

    150g

  • 板ゼラチン

    3g

  • 牛乳

    100ml

  • 生クリーム

    200ml

  • カイエンペッパー

    少々

  • アーモンドダイス

    大さじ2

  • スプリンクル

    適量

  • クッキー

    4枚

  • チョコペン

    1本

  • ココア

    少量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    板ゼラチンは氷水に入れてふやかす。

  2. 2.

    チョコレートをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。

  3. 3.

    牛乳を60℃くらいに温めたら火からおろし、1の水けをきって加えて溶かす。

  4. 4.

    2に3を少量ずつ加え、その都度、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  5. 5.

    別のボウルに生クリームを7~8分立てにする。4を一度に加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。器に入れ、冷蔵庫で2時間以上、冷やし固める。

  6. 6.

    クッキーにチョコペンで「R.I.P.」と書く。墓石に見立てて5にさして立てる。茶こしにココアを入れ、クッキーに振りかける。

  7. 7.

    ムースの表面をアーモンドダイス、カラースプリンクルで覆う。

★ワンポイントアドバイス

R.I.Pは「安らかに眠れ」の意味です。アメリカのハロウィーンのディスプレイなどによく使われるもの。

岸田夕子(勇気凛りん)さん

岸田夕子(勇気凛りん)さん

料理家の岸田夕子です。よろしくお願いいたします。