レシピブログ
塩分制限をされてる方はたくさんいらっしゃると思うのですが……。塩気を控えるとどうしても物足りなくなってしまいますよね。 そんなときにはうまみの出る素材の組み合わせがおすすめです。昆布に多いグルタミン酸、きのこに多いグアニル酸、かつおぶしに多いイノシン酸を三大うまみ成分といいますが、組み合わせると相乗効果で深い味わいになるので、塩気をグンと控えても、おいしくいただくことができるんです。 今日の素......
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