2014＊Xmas　Advent calendar＊Dec.1

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おいしそう！

Sfogliatella（スフォリアテッラ）紙のようにうすい生地が何層にも重なっている極薄パイのようなイタリアのお菓子ですオイルはラードで香ばしく、オレンジの香りがひろがり、中にはセモリアクリームがたっぷり柑橘系のさわやかな香りがスフォリアテッラの特徴ですアマルフィなどでは断崖絶壁の斜面でレモンやオレンジなどの栽培が盛んなので、レシピを発案した修道院の修道士がそれを使ったのではないかと......