土鍋を使って燻製作りレシピあり

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おいしそう！

先週、中辺路町ちかつゆエリアに「かめや」という観光施設にて、ジビエ料理教室が開催されまして、娘と参加してきました。今回は薫製、それもご家庭で手軽な薫製を楽しもうという教室でした。燻製！食材にいぶしのテイストを加えることで、食材の旨味がぐんと引き出せるんですよね、例えば、ベーコンや塩鯖、通常にグリルで焼き上げるのもそりゃおいしいですけど、ここで一工夫！いぶしの幕をつけることでうまさが1......