ナターレ（クリスマス）のポルペッティーネ

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おいしそう！

おはようございますいまどきのいい携帯でないので、もやもや〜、としておりますがパルミジャーノのうま味とレモンの爽やかな香りのポルペッティーネ（肉団子）がブロードに入り、ポカポカと体を温めてくれる一皿です。さて、このお料理は、料理学校の友人アネェーゼがクリスマスにつくってくれたものです。こんな様子でした。（ご覧の通り彼女は絶世の美女でございます）このポルペッティーネのレシピ......

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: 青木マリコ@ADOROアドーロイタリア＆フランス料理教室さん

青山学院大学英米文学科卒業、ガンベロロッソローマ本校プロフェッショナルコース修了。イタリアソムリエ協会ソムリエ、オリーブオイルソムリエ。大手銀行→政府系機関役員秘書→イタリアへ。3年間のイタリア料理ワイン留学から帰国後、東京表参道にイタリア料理ワイン教室ラ・フォルケッタを主宰。その後、2年間、フランス、トゥールーズに滞在しフランス国立ホテル学校調理資格科を修了、ミシュラン星付きレストランで修行。