久しぶりのバゲット生地。レシピあり

0

おいしそう！

この間の週末の夕食時、彼がふと「バゲットは作らないの？」と訊いてきました。確かに、作るパンはいつも決まってカンパーニュ、もしくはパン・コンプレ。そう、バゲットはフランスに来てから一度も作ったことがないのです。理由はひとつ、「バゲットを作るのが大の苦手」。それだけ。バゲットは材料、作り方がシンプルなだけに、生地の捏ね方、発酵の状態が大きく仕上がりのパンの風味、食感に作用するから。もちろん、どのパンに......