ねじりあんパン

ねじりあんパン
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

定番のあんパンもいいけど、ねじねじしたあんパンも最高♪　

★材料

  • 牛乳　

    ２１０ｃｃ

  • 卵　

    ２個

  • 強力粉　

    ４３０ｇ

  • 砂糖　

    ５０ｇ

  • 無塩バター　

    ３０ｇ

  • ドライイースト　

    ４ｇ

  • 塩　

    ５ｇ

  • 餡　

    ４００ｇ

  • 卵黄＋水（照り用）

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    HBに、牛乳～塩までをセットし、生地作りコースで一次発酵までお任せ。

  2. 2.

    一次発酵の終わった生地を、パンケースから取り出し２等分にしてタオルをかけて、２０分のベンチタイム。

  3. 3.

    生地を長方形に伸ばして、その上に餡を全体にぬる。

  4. 4.

    ３）を三つ折にしたら、麺棒でなじませるようにさらに少し伸ばす。

  5. 5.

    １０等分にカット。（私は２つの生地にわけ、５等分を２つ作りました。）

  6. 6.

    スケッパー（もしくは包丁）で２つ切り込みを入れる。

  7. 7.

    ５）の両端をつまんで伸ばしながらねじって、ぐるっと穴のない状態に成形し、クッキングシートにおいて、４０分ほど第二次発酵。

  8. 8.

    卵黄液で表面を塗る。

  9. 9.

    １９０度のオーブンで１５分ほど焼いてできあがり。

★ワンポイントアドバイス


ロッキンさん

ロッキンさん

アメリカ在住のロッキンです。 食べること、作ること大好きな元パティシエ・ロッキンママがアメリカでも手にはいる素材で家族のために、色々工夫してお菓子やお料理を作ってます。 家族の「美味しい！」という笑顔が見たくって、アイデア満載のロッキン流アレンジ料理、大公開です！！