HMで簡単 ホットケーキミックスでふわふわシフォン 

よろこば

HMで簡単 ホットケーキミックスでふわふわシフォン
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    おいしそう!

料理紹介

シフォンケーキの中でもハードルが高いココアシフォン。でもホットケーキミックスで作れば、誰もが失敗せずに出来るのでは?
と。作ってみちゃいました(#^◇^#)

★材料

(5人以上分)

  • ★ホットケーキミックス

    60g

  • ★ココア

    20g

  • 卵黄

    3個分

  • サラダオイル

    40㏄

  • 牛乳

    60㏄

  • 卵白

    5個分

  • 砂糖

    90g

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    <下準備>
    ・オーブンを170℃に温める
    ・卵白はメレンゲを作るまで冷蔵庫に入れておく。

  2. 2.

    ボウルに卵黄入れオイルを少しずつ加えながらホイッパーでしっかりと混ぜる。
    続いて牛乳を加え混ぜる

  3. 3.

    ★印をまとめてふるい入れ、ホイッパーでグルグルと混ぜる(粉が見えなくなったらOK)

  4. 4.

    別のボウルに卵白を入れ砂糖を3~4回ほどわけて泡立てメレンゲを作り、ひとすくい加えしっかりとホイッパーで混ぜる。

  5. 5.

    残りのメレンゲを2回にわけて加える。
    ここでは、ホイッパーですくい落すようにあわせる。最後、ゴムベラに持ち替えて混ぜる

  6. 6.

    型に流しいれオーブン170℃25~30分焼く。

  7. 7.

    焼けたらカップなどを逆さまにしてその上に置いて冷まします。
    冷めたらラップ、もしくはビニール袋にいれ冷蔵庫で冷やす。

★ワンポイントアドバイス

☆型に生地を流し入れる時は空気が入ると底浮き(穴)状態の原因にもなるので生地は一気に流し入れるように。
☆乳化剤が入っている健康オイルを使うと膨らまない原因になります。
☆型から外す時はしっかりと冷えてから型から外してくださいね。

★よろこばレシピ エピソード

ホットケーキミックスでシフォンケーキが焼けるんだっ!すごっ!しかも「ふわふわ」じゃん!と主人がビックリしてた
(。・w・。 ) ププッ

きゃらめるみるく。みぃさん

きゃらめるみるく。みぃさん

みんなが再現できる・何度もリピートしたいお菓子レシピを日々研究中です。 お菓子の作り方とコツを中心としたブログを書いてます。 ル・コルドンブルー菓子ディプロム取得 第二回全日本マカロンコンクール準優勝。 お菓子研究家・製菓衛生士/cottaオフィシャルパートナー