#413　ヒラメとセリのカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

今日は旬の食材を使ったカルパッチョをご紹介。魚はヒラメ。今の時期、脂がのって、甘みが強くて本当においしい。そして、カルパッチョといえば、イタリアンパセリやディルなど「ハーブ」を使うのが定番ですが、今日使うのは「セリ」。セリって、きりたんぽとかお鍋とか、七草粥とかにしか使い道が。。と思われがちですが、いやいやそんなことはありません。香りがとってもいいので、生のままハーブの代わり......