レシピブログ
今日は 旬の食材を使ったカルパッチョ をご紹介。 魚は ヒラメ 。今の時期、脂がのって、甘みが強くて本当においしい。 そして、カルパッチョといえば、イタリアンパセリやディルなど「ハーブ」を使うのが定番ですが、今日使うのは 「セリ」 。 セリって、きりたんぽとかお鍋とか、七草粥とかにしか使い道が。。と思われがちですが、いやいやそんなことはありません。 香りがとってもいいので、生のままハーブの代わり......
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