自家製酵母・リュスティック

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おいしそう！

自家製酵母・レーズン種も今の所順調…多分…^^; に継いでパンが焼けています♪ 一番好きなパンかもしれないリュステックに自家製酵母でチャレンジしてみるぞ～良い感じに高さも出て焼けた― 室温戻し→ベンチ取らずそのまま分割＆成形布取り→ホイロの流れ翌日の朝ごパン。リベイクして、クラストハードにバリックラムはもっちり瑞々しい～～～オイル付けて食べると凄く美味しい(*´ω｀*) 理想......