美味なる、長野物語２

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おいしそう！

長野松本市の「ひかりや；フレンチ」つづき。 3皿目の前菜は・・・・キジのフランセップ茸のソースカプチーノ仕立て。自家栽培ビーツと一緒に。おそらく、今回のスペシャリテかな・・・？いわゆるポルチーニ茸。大好物。さらに自家栽培のビーツの美味しいこと！さまざまな茸のテリーヌとフォアグラのソテー濃厚です。。。。フォアグラがあんまり得意ではないのでかなり火を入......