そば、開眼６（蕎麦は蕎麦でも、へぎそば）

0

おいしそう！

新潟の名物でもある「へぎそば」・・・渋谷にあるお店、「匠」でいただきました。つなぎに「海藻」を加えている。。何ともいえない、ぷちっとした食感。この食感を「つるめき感」といいます ??? ほんと、つるっ。ぷちっ。美味！「つるめき感」さいこ??? 他には、大好物の「ジャンボ油揚げ（葱入り）」これでもハーフサイズです。皮はパリッと、香ばしい。葱との相性は......