レイ家菜３；六本木

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おいしそう！

長い前菜の後に、いよいよメインへ。皮付き豚肉と白菜の煮込み。これは凄い。味付けは決して濃くはないが、なんとも美味しい。ここまで前菜が、薄味故に、このメインで舌が鋭敏となっている。スープであるが、野菜の旨味が中心である。豚肉は、蒸され、煮込まれ、かなり手をかけられているはずだが、豚自体の旨味がしっかりと残っている。食感と良い、味付けと良い、これは凄い。これは、ご飯の上に豚肉をのせ、......