大阪）HAJIME　3月ディナーで贅沢な夜。メイン編

0

おいしそう！

HAJIMEにて。前編では私にとってのメインを頂いた気分でしたが ↓海と大地のミネラルを楽しむ本当のメインは、こちらからまずはお魚。 ■甘鯛レモンライムオレンジ、柑橘と一緒に甘鯛は名の通り甘みがのっていた。チンゲン菜は、低気圧で仕上げてありまるで生のようなシャキシャキした食感でした。ガラスの器にこの盛りつけの感性が素敵。照明の角度と明るさも丁度良いのだろう、美......