夏の終わりに。冬瓜とレンズ豆のカレー風味スープレシピあり

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おいしそう！

近頃、野菜売り場で冬瓜をよくみかけます。冬瓜って“冬の瓜”と書くのに、夏が旬なのっておもしろいですよね。夏に採れても、冬までもつから冬瓜というのがとか。冬瓜は、体内にたまった熱を取り除いたり、水分代謝を高め、余分な水分を取り除く働きがあり、薬膳では“長夏”＝夏の終わりの野菜で、肺や大腸、膀胱に帰経する（効果がある）食べ物です。なんて、久しぶりに薬膳の本を開いたので、そのレシピをアレンジしてスープ......