鶏肉のワイン蒸しカルダモン風味レシピあり

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おいしそう！

スパイス大使、今月のモニターは、ホールスパイス３種類。カレーでおなじみのクミンシード、カルダモン、コリアンダーです。大好きなスパイスばかり！今日の料理は、これ、カルダモン。すっとしたさわやかな清涼感のある香りです。パウダーは、キャロットラペなどのサラダなどに、よく使いますが、ホールだと、カレーやチャイに使うと、本格的な香りが楽しめます。指でつぶしてみると、こんな感じ。中に種が入っていて、種からも、...