レシピブログ
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こんばんは、 読んでくださってありがとうございます 年始め、読者様からご質問を頂きました。 「酵母のシフォンをふわふわに作りたいのですが、上手く行きません。 アドバイスいただけたらうれしいです!」 微力ながらお手伝いさせて頂きました。主に 卵黄生地の発酵に ついて、 質問を交えながら書きます ※私はルヴァン種しかないので、元種入りのレシピになります。 🧁 参考レシピ 『ルヴァンのシフ......
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