お野菜たっぷり！ひき肉カレープレート動画あり

Name: お野菜たっぷり！ひき肉カレープレート
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 合いびき肉 230g; にんにく 3片(みじん切り); 無塩バター 小さじ1; 赤ワイン 大さじ3; ニンジン 中2本; 玉ねぎ 中1.5個; 市販のカレーフレークまたはカレールー 75g; カルダモン 小さじ1/4; クミン 小さじ1/4; ターメリック 小さじ1/4; ガラムマサラ 小さじ1/4; はちみつ 大さじ4; ブイヨンキューブ(細かく刻む) 2個; 水 200㏄; 食塩 小さじ2/3; ウスターソース 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; マンゴーチャツネ 大さじ1・1/2(またはマンゴージュース 大さじ4); ブラックペッパー 適量; カイエンペッパー 適量; ライス (5穀米を使用); トッピングの野菜 (旬の野菜を中心に)

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おいしそう！

料理紹介

お野菜がたっぷり入ったスパイシーな本格ひき肉カレー！
しかも、煮込まず簡単にできます♪

こだわりお肉と菜園料理カムラッド、菜園カフェドーノ林卓先生に教えてもらいます！！

★材料
(5人以上分)

合いびき肉
230g
にんにく
3片(みじん切り)
無塩バター
小さじ1
赤ワイン
大さじ3
ニンジン
中2本
玉ねぎ
中1.5個
市販のカレーフレークまたはカレールー
75g
カルダモン
小さじ1/4
クミン
小さじ1/4
ターメリック
小さじ1/4
ガラムマサラ
小さじ1/4
はちみつ
大さじ4
ブイヨンキューブ(細かく刻む)
2個
水
200㏄
食塩
小さじ2/3
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
マンゴーチャツネ
大さじ1・1/2(またはマンゴージュース　大さじ4)
ブラックペッパー
適量
カイエンペッパー　
適量
ライス
(5穀米を使用)
トッピングの野菜
(旬の野菜を中心に)

★作り方
(15～30分)

1.
厚手の鍋にバターを入れ、にんにくを香りが立つまで炒め、合いびき肉を加え炒め、さらにワインを加える。
2.
みじん切りにした玉ねぎ・ニンジンを加え、水分が出るまで炒める、カレーフレーク、カルダモン、クミン、ターメリック、ガラムマサラを加える。
3.
カレールーが溶けたら、はちみつを加えて混ぜる。その後、水、ブイヨンキューブを加え混ぜる。さらに、塩、ウスターソース、しょうゆ、みりんを加えた後、マンゴーチャツネを加え混ぜる。
カイエンペッパー、ブラックペッパーを加える。
4.
ごはんをよそい、トッピングの野菜を飾りつけて完成。