三度味が変わるきのこ鍋、リターンズ。レシピあり

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おいしそう！

きのこのおいしい季節。今年もまた三度味が変わるきのこ鍋、作りましたよ。お鍋の主役はいろんな種類のきのこを半日部屋の中で干した、半日干しきのこ。さっと茹でて手で細かく裂いたしゃぶしゃぶ用の豚。なぜかこの、手で裂く作業が楽しい。こうやって下茹ですると後でアクを取る作業が省けるので、ご飯の時にどっかと座ってお鍋をつつきながらお酒を飲めるわけ。その他の具材は、細かい拍子切りにし......