キタッラ　アル　ラグー

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おいしそう！

前菜に、サラダやオイスターをいただき、メインはキタッラ。キタッラとは昨年住んでいたアブルッツォ州の郷土パスタ。ギターの弦を張ったような道具でパスタを切ることからキタッラ（ギター）と名付けられました。トスカーナに住んでいた時にキタッラの乾麺を食べた事がありましたが・・・・・このパスタは生パスタで食べないと、美味しさは伝わりません。私はかなりお気に入りのパスタ。固めに茹でても美味......